大根のそぼろあんかけ
☆ポイント☆ 大根は下湯でをしてしっかりアク抜きをしてから！！
<材料 4人前>
大根 … 1/3本
鶏ミンチ … 100g
ゆずの皮 … 少々
砂糖 … 小さじ2強
醤油 … 大さじ1強
じわもんだし … 大さじ5 大さじ3
水溶き片栗粉 … 適量
1. 大根は3cm位の厚みに切り、皮をむいて柔らかくなるまで下ゆでする。
2. 鍋に水を入れやわらかくなるまで煮ます。
3. 竹串が通るまで柔らかくなったら、中火～弱火にしそこへじわもんだし、醤油、砂糖の調味料を入れます。（味をみながら調節してください）
4. そこへ鶏ミンチを入れます。お肉の色が変わったら、火を弱火にし15分程度煮ます。
5. 生姜の搾り汁を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！！
