翡翠エビシュウマイ風
勇気凛りんさん作
☆うどん乾麺を使って作った、創作シュウマイです。乾麺のほどよい塩加減が、実に美味しいシュウマイにしてくれました。
☆うどん乾麺を使って作った、創作シュウマイです。乾麺のほどよい塩加減が、実に美味しいシュウマイにしてくれました。
<材料 16個分>
中島菜手延うどん … 100g
たまねぎ … 1/2個
むきえび（小） … 180g
豚ひき肉 … 180g
卵白 … 1個分
塩、胡椒 … 少々
中華スープの素（顆粒） … 小さじ1/4
片栗粉 … 大さじ1/2
生姜汁 … 大さじ1/2
1. たまねぎはみじん切りにする。うどんを手で細かく折る。
2. うどん以外の材料をボウルに入れて、手でよく練り混ぜる
3. 16等分位にわけ、丸く形をつくり回りに①のうどんをつける。
蒸気のあがった蒸し器で約10分蒸す。
* むきえびは一番小さいものを使用し、刻まずに使います。えびのぷりぷり感がおいしいですよ♪
