カンタンだしつゆとろろ膳
石川県 Aさん作
☆ポイント☆ 本格だしつゆで仕上げたヘルシーとろろ御膳♪
☆ポイント☆ 本格だしつゆで仕上げたヘルシーとろろ御膳♪
<材料 3人前>
長いも … 1本
本格だしつゆ … 大さじ2
お酢 … 少々
大根 … 中半分
本格だしつゆ … 大さじ3～4杯（お好みで）
しょうゆ・みりん・お酒 … 各少々
本格だしつゆ … 少々
味噌 … おみそ汁用にお好みで
出汁入りとろろ
長いも中一本をすります。 本格だしつゆを大さじ2杯加えて全体にだしが混ざるように混ぜます。 変色防止としてお酢をお好みで加えてもおいしいですョ。 今回は彩りとして青のりをそえました。
大根の煮物
大根は下茹でし、竹串がスッと通る程度になったら火を止め軽く水洗いします。 鍋に、本格だしつゆ大さじ3～4杯、醤油、みりん、酒はお好みで加えて落し蓋をし5分煮ます。 火を止めあさつきを散らします。
おみそ汁
味噌汁には本格だしつゆを1人前小さじ1杯程度、だしとして加えます。 今回はわかめのお味噌汁です。
