« 2010年02月 | メイン | 2010年04月 »
今日は、 幸 です。
石川県の就職内定率が、高校生で96％、大学生で80％を超えました!!
おめでとうございます。新しい職場に早く馴染んでいけるように祈ってます。
まだの方々も諦めないで挑戦し続けて下さいね。
今朝は、材料、新たまねぎ、生わかめ、卵、本格だしつゆ、水で、おすましに挑戦しました。
チョ～簡単だろうと思っていましたが、何度かつまずきながらも作ることができました。
材料費は１00円ほど、所要時間は15分でできたので、
やっと、料理らしくなってきたかな、って自己満足しています。
わかめは、脳を活性化してくれ、血圧やコレステロールを下げ、血糖値の上昇を防ぎ、ミネラルが豊富、たまねぎは、血液をサラサラにし、動脈硬化・血栓の予防をしてくれますが、
新たまねぎは辛味が少ないようなので、今度はサラダにして生で食べてみようと思ってます。
皆さん、今日は。千田です。
19日のkouichiさんのブログにも書かれていましたが
にじいろジーンのTV放映で、多くのご注文いただいた方に
発送の事でご迷惑をおかけしています。
誠に申し訳ありません。
今ご注文いただいても、約1ヶ月の納品となります。
沢山のご注文は嬉しいことですが、
逆に大切なお客様にご迷惑を
お掛けする結果となり、心よりお詫び申し上げます。
さて、私が電話注文を受けたなかで、
よく聞かれたのが
極上じわもんだしの
「じわもん」って何ですか？
という質問でした。
「じわもん」とは、石川県金沢市の方言で、
「地元で生まれた素材、料理」という意味です。
ちなみにじわもん（地元）素材として使っているのが
金沢の鰯からとった魚醤の「いしる」
金沢の大野町で生産されている「大野醤油」
能登の海水から天日乾燥して作った奥能登天然塩
水の綺麗な能登の清酒がじわもん素材です。
この4つのじわもん素材以外に、羅臼昆布、大分の干し椎茸、
国産の鰹、いわし、鯖の削り節からだしを取っています。
合成保存料、アミノ酸は一切使っていません。
こんにちは、 幸 です。
３月は、別れの季節、旅立ちの季節、出会いの季節ですよね。
パラリンピックも終わり、地元の金沢大学も卒業式を終えました。
就職が決まっていない人には、希望を捨てないで欲しいですね。
一人暮らしの始めは自炊していた私も、今では、外食、中食ばかりになってしまいました。
美味しくなかったのが原因でした。
「だし」を使っていないからだと聞いた時には、「時既に晩し」で作る気力が失せていました。
新生活のスタートダッシュのあの時のまま、自炊していれば、体にもよいし、
お金も貯まっていただろうなあと思います。
最近、今からでも晩くない、大人の「食育」だ、と何とかやる気を出して、食事を作り始めました。
今日は、春キャベツ、油揚げ、本格だしつゆ、水でお味噌汁を作りました。
わが家の味に近づき、美味しくできました。
こんにちは、kouichiです。
おかげ様で、3月6日のにじいろジーンでのテレビ放送後
【金沢仕込み 極上じわもんだし】たくさんのご注文をいただいております。
スタッフ一同大変嬉しく感じております。ありがとうございます。
おかげさまでただいま、極上じわもんだしのご予約が殺到しておりまして、
商品のお届けまで約1ヶ月ほどお時間をいただいております。
ご注文をいただいたお客様には、
準備が整い次第順次発送とさせていただいております。
スタッフ総出で作業しております。
ご迷惑をおかけして誠に申し訳ございません。
今しばらくお待ち下さいませ。
今日もこれから、スタッフ総出で頑張ります。
まだまだ寒い日が続いていますが、
先日、本格だしつゆを使って
冷やしおろしそばを作って食べました。
久しぶりに食べたので、とっても美味しかった。
今度は、冷やしやまかけそばを作ってみたいです。
♪ken_s♪
こんにちは、 幸 です。
しばらく温かったのに、寒さが厳しくなりそうな今日の金沢です。
そこで、今朝は豆乳鍋に挑戦してみました。
材料は、人参、じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリー、豆乳(成分無調整)、本格だしつゆ
にしました。
２人分で、時間は２０分、費用は４00円かかりました。
細かく切ったのに、まだ芯が残ってました＾＾；
帰ったら、また煮込んで湯葉も作るつもりです。
ブロッコリーと豆腐の食べ合わせが良いようなので、豆腐も加えるつもりです。
こんにちは＜ルンバ＞です☆
家族みんなが大好きなハンバーグを作りました＾＾
どう？
おいしそうでしょ！
わが家のハンバーグには、いつも本格だしつゆが隠し味で入るんですよ♪
もう何十年もこの味です。
普通にハンバーグを作るようにして、
そこに本格だしつゆを５０ｃｃほど加えるだけ。
ちょ～簡単。
それでいてとっても美味しいんです＾＾
早速、ハンバーグ食べたくなったのでは？？
こんにちは☆aiko☆です
おかげ様で、3月6日のテレビ放送後
たくさんの注文をいただいております＾＾
スタッフ一同大変嬉しく感じております。
ありがとうございます。
スタッフ総出で作業しておりますが
一本一本手作業の為なかなか追いつかない現状・・・
お待たせしているお客様
今しばらくお待ち下さい。
今日もこれから
スタッフ総出で頑張ります＾0＾/
子供たちが大切にしていた金魚が
病気で死にました。
弟、妹のように可愛がっていたのに (;_;)
とても残念です…
♪ken_s♪
こんにちは、 幸 です。
今日の金沢は寒いと思ったら、雪が本降りです。
今朝、ちょうど本格だしつゆでスープカレーを作ったので、
帰ったら、温めてゆっくり味わおうと思います。
材料は、牛すじ肉、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、カレー粉(市販のもの)、
本格だしつゆ、あればぽかぽか生姜のちからです。
ちなみに、栄養面での食べ合わせでは、人参には豚肉の方が良いようです。
作り方は、たっぷりのお湯に、牛すじ肉を、小さく切ってから入れ、
ぽかぽか生姜のちからを少々加えます。なければ、お湯をとりかえてから、
小さく切った、人参、ジャガイモ、玉ねぎを入れ、茹で上がる直前に、本格だしつゆ
お好みの量を加えます。
火を止める直前にカレー粉を溶かし入れます。
調理時間は１時間、材料は２人前 700円、できあがりはスープカレーにしてはこってりでした。
カレー粉が多かったかな～。
カレーって、料理って難しいものですねェ～*,*
こんにちは、kouichiです。
今日も金沢は雨です。最近全国的に天気が悪いようで、ここ金沢もよくありません。
そもそも石川県は全国でも1,2を争うほど降水量が多いようです。
ずっとここに住んでいるとあまり気がつきませんが・・・。
他県から来た人は、あまりの雨の多さにびっくりするみたいですネ。
なれない人はあまりの雨の多さにホントに憂鬱になるみたいです。
たまに晴天の日があると、本当に気持ちまで晴れやかになります。
ただ、雪や雨が降るということは、もちろん悪いことばかりでもありません。
水不足になったということがほとんどありませんし、
なんといっても北陸の水は本当に美味しいですよ。
皆さん、今日は。千田です。
いよいよ明後日6日土曜日朝8時半からにじいろジーンで
極上じわもんだし初めてのテレビデビューです。
司会のぐっさん、ベッキー、
ガレッジセールさん達が
どんなイジリ方してくれるか楽しみであると同時に
心配です。
愛しいわが子が、芸能人にどう映るのか、
はたまた視聴者にどう映るのか？
心臓がバクバクです。
どうぞ皆様から可愛がっていただけますように！！
手をあわせて合掌です。
宜しくお願いします。
先週取材に来てくれた山形弁が可愛い
佐藤唯ちゃんが楽しいblogを書いています。
取材の日も雨で大変だったと書いていました。
でもblogの中心は真央ちゃんネタでした。
冬季オリンピックがあっという間に終りましたね！
皆さん、印象に残った競技はありましたか？
また、４年後が楽しみですね。
今度は、金メダルが獲れますように。(^o^)丿
♪ken_s♪
こんにちは、 幸 です。
最近、温かくなったなと思っていたら、昨日、どしゃ降りで急に寒くなりました。
体調を崩さないように、気を付けていこうと思います。
そこで胃に優しくて、明日のひな祭りに作るちらし寿しに合いそうな、白和えを作ってみました。
レシピは以前、漢方か薬膳の料理本で気になったものです。
木綿どうふ
（刺身用)イカ
こんにゃく
本格だしつゆ
だったはずですが、菜の花、人参、すりゴマも加えてみました。
菜の花は、たっぷりのお湯に塩を一つまみ入れてから、茎の方から葉の方へゆでておきます。
千切りの人参とこんにゃくを本格だしつゆで、水分が無くなるまでゆであげ、
短冊切りにしたイカと、ほぐしたとうふとすりゴマを入れて、ざっくりと和えます。本格ざるつゆも加えると、よりおいしくなりました。
白和えって、意外に手間で２０分かかり、意外に高価で５００円かかりました。
料理というのは、両親のありがたさに感謝できるものですね＾＾；
こんにちは＜ルンバ＞です☆
春休みで子供達が戻ってきました＾＾
みんなでゴロゴロすると、とにかく部屋の中が狭くてたまりませ～ん。
でも・・・にぎやかっていいですね！
今夜は本格だしつゆを使って寄せ鍋にしよっと。
ワイワイお喋りしながら、たっぷり食べられそうです。
食べ過ぎには要注意ね、フフッ。★★★
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 31 |
 |
|---|
金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。 味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。 ご賞味頂ければ幸いです。 |