いいね！じわもんだし スタッフ日記

こんにちは、kouichiです。

今日の金沢は曇り空で、暑さも和らぎ過ごしやすい天気です。
来週からまた暑い日差しが続くそうです。ちょっとうんざりですネ。

この度、金沢仕込みの新しい仲間として、
本格ざるつゆ500ｍｌペットボトル（ミニタイプ）が発売開始となりました！！

本格だしつゆ500ｍｌペットボトル（ミニタイプ）同様お買い求めやすくなりました。

多くのお客様からの、「家は家族が少ないので小さいタイプがあるとたすかるわ～」
という声にお答えして新しくラインアップいたしました。

金沢仕込みの各商品（お出汁類）は開栓後要冷蔵でお願いしてますが、
この暑い時期は、風味を損なわず美味しく召し上がっていただくためにも
お手元に届き次第、冷蔵庫にて保存をお願いします。

弊社の経営理念
お客様においしさと、健康、安心、安全、信頼をお届けできるよう
今後もお客様目線第一で頑張ります。

投稿者: スタッフ 日時: 10:12 |

こんにちは＜ルンバ＞です☆

今日は金沢仕込手延うどんを中華風にアレンジしました＾＾

手延うどんの上に生野菜をたっぷり載せ、

棒々鶏ソースをかけていただきました。

白と緑と赤いソースのコントラストがバッチリ！

とっても美味しかったで～す★★

　　　　　（棒々鶏ソースは市販のものを使いました）

投稿者: スタッフ 日時: 16:27 |

こんにちは＜ルンバ＞です☆

ちょっぴりですが春めいて来ましたね。
うれしいナァ。

よそのお宅の庭に紅梅が咲いているのを見つけましたよ～。
愛らしくて、つい立ち止まって眺めてしまいました。

でも、受験生はうかれている場合じゃあないですよね。
今週は国公立大学の大事な２次試験がありますもの。

これからの３日間は食事と睡眠をしっかり取って、
万全な体調で試験に臨むことが大切ですね。

温かくて消化が良い食べ物といえば、やっぱり「うどん」。
ワタシも子供達にはよく食べさせました。
お陰様でどの子も今は大学生です。

「金沢仕込み」には美味しいうどんとつゆが豊富。
種類を替えて「毎日うどん」っていうのもありですよ！

本物の春に向かって、さぁあと一頑張りだぁ★★★

投稿者: スタッフ 日時: 16:20 |

こんにちは☆ａｉｋｏ☆です^▽^

今日、金沢は朝から雪です!!
天気予報バッチリでしたね^ ^；

２月３日　本日は節分です。

子供の頃はよく父に鬼のお面を付けてもらって豆まきしてました。
自分の年齢の数だけ豆を食べるというのも、
早く大きくなってもっとたくさんの豆を食べたいと思っていましたが、
今では、おなかいっばいになる年齢までに成長しましたぁ!!

節分に食べると縁起が良いとされる巻き寿司。
毎年、一言もしゃべらずその年の恵方に向かって丸かじりしてます!!笑

ちなみに2010年、今年の恵方は西南西です!!

太巻きのお供に最適!!

　　【やさい味の茶碗蒸し♪】

　　卵１個に対し、本格だしつゆ大さじ１、水大さじ７　を基本とし、お好みのだし汁を作ってください。

　　かまぼこ
　　とり肉（ムネ）
　　しいたけ
　　人参
　　ぎんなん　　　　など
　　お好みの具材を茶碗に入れ、だし汁を注ぎ入れ、蒸して下さい。

蒸し器を使わなくても、電子レンジでも出来るみたいですね。
仕上げに、みつ葉やゆずの皮をそえると、とってもいい感じ。

ぜひ、お試しあれ~▽~♪

投稿者: スタッフ 日時: 10:03 |

皆さん、今日は。千田です。

明日20日から、この金沢仕込みスタッフ日記で
12日に告知したプレゼント企画の受付開始です。

石川県産業創出機構の支援するお店ばたけ加盟26店が
選りすぐりの商品を出店しています。

今回の目玉は各店のプレゼント商品は勿論のこと、
共通企画として石川のズワイガニ（加能かに）が1名の方にプレゼントされます。

加能かには冬の味覚の王者です。

かに好きの私にはよだれが出そうな商品です。

沢山応募すればするほど、当たるチャンスが増えます。

この機会に石川の美味しいもの、伝統工芸にふれるチャンスです。

弊社の金沢仕込み本格だしつゆ、加賀野菜うどん、そばのプレゼントもお忘れ無く。

投稿者: 日時: 18:04 |

皆さん、今日は。千田です。

今日は年末プレゼントの告知です。

写真の
金沢仕込み本格だしつゆ500ml
（瓶入り、5倍濃縮）
金時草手延べうどん
中島菜手延べうどん
加賀丸いもそば
のセットを3名様にプレゼントします。

この企画は石川県産業支援機構が
石川県の元気な企業の
ネットショップを支援しているお店ばたけというモールがあります。

そこに加盟しているお店のうち26社が協賛して
「石川発プレミアムプレゼント2009」を企画しました。

プレゼントページを見て頂ければおわかり頂けますが、
石川発のお米、地酒、海産物、だし、うどん、そば、伝統工芸品、化粧品、服飾品等です。

弊社もその26社の内の1社です。

期間は11月20日～12月20日までの１ヶ月間です。

弊社の応募だけでなく、この際全てに登録されては如何ですか？

20日まで後8日今しばらくお待ち下さい。

投稿者: 日時: 14:01 | | トラックバック (1)　

皆さん、今日は。千田です。

弊社は石川県産業創出機構（通称ISICO）さんが主催する
バーチャルモール　お店ばたけに出店しています。

その出展企業で11月20から12月20日まで
その名も「石川県発プレミアムプレゼント」企画をすることになりました。

弊社も参加することになり
プレミアムプレゼントとして

石川発を意識して

金時草手延べうどん
中島菜手延べうどん
加賀丸いもそば
本格だしつゆ500ml瓶入り

のセットを3名様にプレゼントすることにしました。

アップの締め切りは11月10日迄ですので、
今しばらくお待ち下さいませ。

弊社のみならず、お店ばたけに参加している企業が
特徴あるプレミアムなプレゼント考えているので、
この機会に石川の商品にふれてみて下さい。

アップされましたら、このblogで告知します。

首を長ーくしてお待ち下さいませ。(^o^)

投稿者: 日時: 18:30 |

こんにちは、kouichiです。

ここ金沢の朝晩の気温は、涼しいというよりもう肌寒い感があります。
さすがに昨日は、シャワーではなくお湯を入れての入浴でした。
久しぶりのゆったりとした入浴は、気分転換にもなり良かったですよ～。
さて、金沢仕込み本格だしつゆに新しい仲間が加わりました。
本格だしつゆ５００ｍｌミニボトルです。
お客様から、
「最近家族が別々に住むようになり人数が少ないので
本格だしつゆは５倍濃縮だから１Ｌだとなかなか無くならないの・・・
量の少ないタイプがあれば、たすかるんだけど・・・」
「冷蔵庫が小さいので５００ｍｌはないの？」
と、問い合せが増えていました。
そういったお客様のご要望にお応えしようと発売開始となりました。

ご注文お待ちしておりま～す！！

投稿者: スタッフ 日時: 14:48 |

こんにちは、kouichiです。

今日は、金沢仕込みのこだわりの原料である削り節についてご紹介致します。

金沢仕込みでは、だしの命である旨みと香りをより良くするために
３種類もの削り節がブレンドされています。
その理由は、

いわし節は、旨みが強く香りに富み、こくのある黄金色のだしがとれます。
関西の味覚に一番相性の良いだしとして古くから重宝されています。

さば節は、深いこくと、風味の濃いだしが特徴。
麺類には最適とされています。

宗田節（宗田鰹）は、濃厚でこくのあるだしが生まれ、
さば節、うるめ節と合わせて使用することで、風味がさらに際立ちます。

金沢仕込みは、いわし節とさば節と宗田節という特徴の違う３種類を
それぞれのだしの用途に合わせて最適な割合で混ぜて使っています。

だから「金沢仕込み」は、美味しいんですね！！

投稿者: スタッフ 日時: 17:03 |

皆さん、今日は。Rockyです。

先日２０日にお歳暮キャンペーン
「年越しそば、うどんセット」をホームページにアップしました。

何と、アップ早々ご注文頂きました。

ご注文頂いた方は、以前から弊社の「本格だしつゆ」を２０本単位で
買って頂ける東京在中の社長様、
昨日ご注文頂いた方は、いつもご愛用頂いているご近所の方です。

東京の方は以前から「本格だしつゆ」のファンで、
会社でも大いに宣伝して頂いています。

その方のお陰で、弊社の味付けは関西風ですが
東京でも大丈夫なんだと自信がつきました。

美味しさは万国共通（大袈裟？）です。

Ｓさん、いつも有難うございます。

ご近所のＫさん、いつもお心遣い有難うございます。

そうやって多くの皆さんに支えられています。
有難うございます。

感謝、感謝！！

投稿者: 日時: 17:06 |

こんにちは、kouichiです。

昨日の日曜の昼、我が家には私以外誰もいませんでした。
オリンピックのバスケットボール決勝戦を見たかったので
簡単に昼食を済ませようと
ご飯にたまごをかけて本格ざるつゆを
醤油がわりにかけていただきました。
久しぶりに食べましたが、
金沢仕込みの商品は、本当にたまご料理には絶品です。美味かった～！
一人で済ます簡単な昼食ですが、十分満足でした。

投稿者: スタッフ 日時: 13:23 |

こんにちは、kouichiです。
昨日の夕食、サッパリしたものが食べたくなって
本格だしつゆでぶっかけそうめんをしました。
まず、お好みの具材を刻みます。
我が家では、本格だしつゆで煮た茄子の煮物、きゅうりの千切り、ミョウガの千切り、
大葉の千切り、おろし生姜をのせました。
本格だしつゆ1に対し冷水4の割合のだしを上からかけて
あっという間にできあがり！！
とってもサッパリしていて、夏ばてで食欲がない私でも
つるつるっと食べられました。
ぜひ一度、お試下さい。お勧めですよ！！

投稿者: スタッフ 日時: 10:28 |

こんにちは、kouichiです。
今年の夏は、暑さが一段と厳しいですね！
ここ金沢では、連日３０℃を超えて異常な暑さを感じます。
また、先週月曜日にはゲリラ雨が降り、
弊社セット商品名でもある「浅野川」が５０数年ぶりに
氾濫して多くの方の家が床上、床下浸水に見舞われました。
被害を受けた方々に、お見舞い申し上げます。
さて、好評頂いております【金沢仕込み　お中元キャンペーン】
８月１２日までとなっております。
お早めにご注文お待ちしておりま～す。

投稿者: スタッフ 日時: 13:59 |

7月1日～8月12日
期間限定で金沢仕込みのお中元セットを販売いたします。
金時草手延うどん・中島菜手延うどん・ざるつゆをセットにした、
皆さんでお楽しみいただけるセットです。

ご家庭でも、ぜひ一度プロの味を食卓で。

♪ken_s♪

投稿者: スタッフ 日時: 17:10 |

ざるつゆとは、基本的につけ麺用のつゆなので、
じかに飲まれる方はいないと思いますが、
つけ麺を食べた後に、残ったつゆをそのまま飲んでも
おいしいざるつゆを造れないか、そういう味に出来ないか
と旅館の主人に頼まれたのが、始まりでした。
その想いから、
今日のやさしい味に仕上がっております。

ざるそばをいただいた後に、
本格ざるつゆを最後にもう一口お試しください。

♪ken_s♪

投稿者: スタッフ 日時: 17:08 |

「本格だしつゆ」はうどんのつゆにだけに、
お使いいただくものではありません。
あらゆる和風料理に使うことができます。
野菜炒め､から揚げ､寄せ鍋、茶碗蒸、カツ丼、湯豆腐､
だし巻き卵、煮物、おひたし、味噌汁、焼き飯など、
ご家庭の食卓に並ぶ、
あらゆるお料理の味付けにもお使いいただけます。

ぜひ、一度使ってみれバァー。

♪ken_s♪

投稿者: スタッフ 日時: 17:17 |

こんにちは☆aiko☆です

みなさん、もうすぐお中元の季節になりますね（＾＾）
少し気がはやいかな？？

弊社は、只今お中元セット商品を検討中です・・・

今年の夏は金沢仕込みをお世話になった方へお送ってみませんか？

投稿者: スタッフ 日時: 13:40 |

こんにちはkouichiです。

改めてお知らせします。
かねてからご要望の多かった、お得で便利な本格だしつゆ定期購入の
3ヶ月に1度本格だしつゆ4本セットを自動的発送するというサービスから
3～5ヶ月毎に1度の自動的発送を出来るようにいたしました。
もちろん、3回目以降からは5％引き！！
もちろん全国どこでも送料無料！！！！です。
（電話、ＦＡＸ、メールでお知らせください。）

煮物に、うどんだしに、炒め物に、味噌汁に、炊き込みご飯・・・使い方は色々です。
コレさえあれば自宅で簡単にプロの味が楽しめます。

「楽しい食卓はおいしい料理から・・・」

ぜひこの機会にご利用くださ～い！！たくさんのご応募お持ちしております。

投稿者: スタッフ 日時: 11:54 |

こんにちは、kouichiです。
今日から４月、新年度がスタートです。
心あらたに頑張りますのでよろしくお願いしま～す。
今日から、金沢仕込みの「極上じわもんだし」「本格だしつゆ」「本格ざるつゆ」
「トレボルカシス」「トレボルグレープフルーツ」を
石川県産業創出支援機構の新商品展示ギャラリーにて
（地場産本館１階）展示しております。
美味しさと健康を兼ね備えた「金沢仕込み」のだしつゆと
美肌フルーツサプリ「トレボル」をヨロシク～！！

投稿者: スタッフ 日時: 13:44 |

こんにちはkouichiです。
ちまたでよく耳にする遺伝子組替え。これってなんでしょうか？
日本では遺伝子組替え作物などは栽培されていないようですけど、
海外の方では遺伝子を組替えているみたいです。
大豆やトウモロコシなんかは、海外から大量に輸入しているので
組替え作物が混じっていても不思議ではありません。（今では作付面積の9割が遺伝子組替え作物）
そもそも組替えって何？
例えば農作物の天敵と言えば害虫！
害虫を懲らしめてやりたいが、あまり強い薬品を使えば今度は
農作物がダメになってしまうので、農作物に強い薬品をかけても耐える遺伝子を組み込んで
しまえば！？害虫を駆除出来て！農作物もたくさん収穫出来る！
こんな発想が始まりだったようです。
ただやっぱり自然に出来たものではなく
人間のエゴで出来た新しい作物！本当に安全なのか！？
微妙なところです・・・・

投稿者: スタッフ 日時: 10:52 |

こんにちは、kouichiです。
只今、弊社の研究室、製造のほうで本格だしつゆ、本格ざるつゆを無添加食品への
切り替えを検討しています。
今現在は、つゆの旨み調味料として、
さとうきびの糖蜜のでんぷん由来の糖から発酵法によって作られた、
グルタミン酸ナトリウムを食品添加物として加えていました。
弊社も、食の安心、安全をモットーによりおいしく機能的にを考え、
アミノ酸系調味料から食品である酵母エキス系調味料（パン酵母から抽出したエキス）に変更し
無添加食品として、検討中です。
商品化まであと一歩ですので、今しばらくお待ち下さ～い。

投稿者: スタッフ 日時: 15:53 |

こんにちは☆aiko☆です

先日、知り合いの方にたくさんのカニを頂いたので、お返しに我社のお歳暮商品、
本格Bセットを送りました。

「本格だしつゆと手延うどん、両方ともとってもおいしかった」
「今年は、このだしとうどんで年越しするねっ」
と言って頂きました（*’-＾）-☆

なんだか、温かい気持ちになりました（*＾－＾*）♪♪

投稿者: スタッフ 日時: 16:06 |

こんにちは☆aikoです☆

金沢仕込みお歳暮キャンペーン開始しました！！
皆様、お世話になったあの方へ、「ありがとう」を届けましょう。

今日、ご紹介する商品はコチラ
お歳暮キャンペーン中の期間限定特価商品です。
↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓
本格Bセット16人前　￥5,000（税込み、送料込み）
本格だしつゆ1,000ml‥‥1本
金時草手延うどん‥‥‥2束
中島菜手延うどん‥‥‥2束
手延うどん‥‥‥‥‥‥4束

温かいうどんで頂く場合、だしつゆは5倍に薄めてご使用下さい。
本格Bセットは、うどん好きの方、家族が多い方にピッタリです（*＾－＾*）
今年は、年越し手延うどんで決まりっっ！！！

投稿者: スタッフ 日時: 13:20 |

こんにちは☆aiko☆です。

金沢仕込みお歳暮キャンペーン開始しました！！
皆様、お世話になったあの方へ、「ありがとう」を届けましょう。

今日、ご紹介する商品はコチラ
お歳暮キャンペーン中の期間限定特価商品です。
↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓

本格Aセット8人前　￥3,200（税込み、送料込み）

本格だしつゆ500ml‥‥1本
金時草手延うどん‥‥‥1束
中島菜手延うどん‥‥‥1束
手延うどん‥‥‥‥‥‥2束

温かいうどんで頂く場合、だしつゆは5倍に薄めてご使用下さい。
本格Aセットは、3～4人家族のにピッタリです（*＾－＾*）
今年は、年越し手延うどんで決まりっっ！！！

投稿者: スタッフ 日時: 10:00 |

こんにちは、kouichiです。
ご報告いたします。
この度、金沢の大和香林坊店の地下食料品売り場にて
本格だしつゆが発売されることになりました。
今年9月にキャリアエキスパートの今井さんに本格だしつゆのプレゼンをしました。
その後、何の連絡もなく発売はだめだったのかな～と半分諦めていたら
なんと先週、初注文の連絡が入りました。
「味と風味のバランスが非常に良い！」とのご評価いただき、本当にありがとうございます。
少しづつ、店舗販売も増やしていけたらなァ。と考えています。
今後とも、一度使ったらやめられない、金沢仕込み本格だしつゆをヨロシク～。

投稿者: スタッフ 日時: 16:06 |

こんにちは、kouichiです。
先日、金沢倶楽部副編集長の米田さんより「美しい星」という
シニア向けの雑誌で健康特集を実施するにあたり、
ぜひ、おいしくて機能性もある金沢仕込みの金時草、中島菜手延うどんを取材したい！！
と連絡がありました。ありがたいお話です。
「美しい星」とは、50才からの人生を幸せにする地域密着マガジンで
12/10発売号に掲載の予定です。
少しでも多くの方に知って頂き、食して頂きたいという思いですので
ご興味ある方は、お読み頂ければと思います。
金沢倶楽部の米田さん、有り難うございま～す。

投稿者: スタッフ 日時: 15:43 |

こんにちは☆aiko☆です。

10月も終わりに近づいてきましたね。

金沢では、五郎島金時というサツマイモがスーパーに並ぶようになりました。
先日、五郎島金時を使ってスイートポテトケーキを作りました。
家族、友達み～んな大絶賛！！
旬のものって本当に美味しいですよね（*’-＾）-☆

寒くなっってきたせいか、温かいうどんが心休まります。ホッッ♪
◆◇金沢仕込み手延シリーズは3種類◇◆

◎スタンダードなおいしさ「金沢仕込み手延うどん」

◎加賀野菜の金時草を練り込んだツルッヌルッが癖になる「金沢仕込み金時草手延うどん」

◎能登半島中島町の伝統野菜を練り込んだ口当たりが滑らかな「金沢仕込み中島菜手延うどん」

どれもこれもと～ってもおいしい手延うどんです。
今の時期暖かい御出汁で頂くのがGOOD！！身体の心から温まりますョ。

一度、このおいしさをご賞味ください。

投稿者: スタッフ 日時: 14:28 |

こんにちは、kouichiです。
実は、今月から『カジマート津幡みなみ店』で金沢仕込み本格だしつゆが発売開始となりました。
先日、こだわりをもった商品の仕入をされている株式会社鍛冶商店の吉田常務に本格だしつゆのプレゼンをさせて頂きました。
5倍に薄めて、試飲していただき、「味と風味は美味しいです。今月から試験的に販売してみましょう」
という返事を頂き、発売開始となりました。ヨカッタ～。
少しずつですが、お買い求めできるように販売店を増やしていこうと思っています。
『カジマート津幡みなみ店』の本格だしつゆをどうぞヨロシク！！
吉田常務、ありがとうございました。

投稿者: スタッフ 日時: 16:32 |

こんにちは☆aiko☆です。

だいぶ報告遅れましたが、7月中旬から本格シリーズが使いやすくなりました。
どのように変わったかといいますと、キャップがワンタッチになったんです。

以前は、ネジ式の白いキャップでした。　　　　　　　　新しいものはワンタッチで開くタイプです。

キャップの色も金色になって少し落ち着いた雰囲気になりました。

これからもお客様からの意見を一つ一つ前向きに検討していき、よりよいものにしていきたいと思っています。

投稿者: スタッフ 日時: 13:08 |

こんにちは☆aiko☆です。

金沢仕込み中島菜手延うどんがついに発売開始しました～（＠＾0＾＠）

中島菜とは、能登半島の中島町で古くから農家の自家用として栽培されてきた伝統野菜です。
中島菜は現在のと野菜として指定されています。
中島菜は血圧を抑制する酵素「アンジオテンシン」が含まれています。

健康野菜として今注目をされている野菜です。

そんな素晴らしい中島菜の粉末を練りこんで手延で仕上げたおいしいうどんです。
茹で時間も3～5分と短いので簡単手間いらず♪
今の時期なら冷やして・・・
これからの季節は温かく・・・

とっても美味な中島菜手延うどんをどうぞご賞味ください（*＾－＾*）

投稿者: スタッフ 日時: 17:01 |

こんにちは、kouichiです。
実はこの度、「本格ざるつゆ」がニュー三久泉ヶ丘店にて販売開始することになりました。
ニュー三久泉ヶ丘店店長の畳谷（タタミヤ）さんに先日、
本格だしつゆ、本格ざるつゆのプレゼンをして、試飲していただいたところ
味に関しては、金沢仕込みの名の通り金沢らしさがあり、風味も豊かで美味しいのでOKです。
と、言って頂きました。うれしぃ～。「本格だしつゆ」は秋からの予定です。
先日、私も本格だしの製造の手伝いをしました。
出汁取りのたくさんの寸胴に一人がつきっきりで、丁寧にあく取りを行います。
火加減をみながら、出汁取りだけで全身汗だくになり製造しました。
これを体験して、本格だしはまずいわけがない、美味しいはずだ。と再確認しました。
ニュー三久泉ヶ丘店にお越しの節は、金沢仕込み「本格ざるつゆ」をヨロシク～

投稿者: スタッフ 日時: 16:46 |

皆さん、今日は。Rockyです。

皆さんは夏の定番メニューは何でしょうか？

夏はそうめんですか？
小さいお子さんがいると、流しそうめんなんか、ホント喜びますよね。

次男が学童野球をしていた頃、夏のキャンプの定番メニューは流しそうめんでした。
子供たちが、喜んで食べてる姿は、微笑ましいものです。
その分準備する親は大変でしたが・・・

我が家の定番は「とろろ冷やし金時草うどん」です。
というより私の定番メニューですが　（＾ｏ＾）

作り方は簡単、金時草手延うどんを４分お鍋で茹でて、
茹で上がったら、大量の水でしめて、ざるで水切りする。
３倍にのばした本格ざるつゆに、おろし金でおろした山芋と、
ネギ、わさびを入れて、つけ汁にする。

私はつけ汁の中にとろろを入れますが、
麺の上にもかけてもいいと思います。
お好きな方でどうぞ

後は食べるだけ、金時草手延うどんのヌルーツルーの食感と、
だしととろろとワサビのコラボレーションは最高です。

金時草ととろろの粘りは夏バテ解消にもってこいですよ。

一度お試し下さい。

今なら、送料、消費税込みのお得な夏限定のお中元セールも実施中です。
一度ご自分でご賞味下さい。
ご満足頂けたら、お使いものにどうぞ

投稿者: スタッフ 日時: 11:09 |

こんにちは、kouichiです。
いよいよ7月、金沢はうっとおしい梅雨空ですがそろそろお中元のシーズンですね。
弊社でも金沢仕込みのお中元キャンペーン中！！と言うことでichiさんが腕によりをかけて
ページを作成しました。なかなかの出来映えです。見るだけでも涼しさを感じ、何だか気持ちよい感覚にさせてくれます。是非一度のぞいて見て下さい！
今年の夏は、予報ではかなり暑くなると言われています。
この暑い夏に打って付けの商品をご用意いたしました。その名も「金時草ざるうどんセット」8人前と16人前です。必ずや、先様に贈って喜ばれるお届け物です。
ご注文を心よりお待ちしておりま～す。

投稿者: スタッフ 日時: 17:41 |

金沢仕込みを使った簡単レシピを更新しました。

今回は「今が旬茄子のじゃこニンニク炒め」　です。

写真付でレシピをご紹介しています。

随時更新していますので、ご覧ください。　ichi

投稿者: 日時: 20:22 |

皆さん、今日は。Rockyです。
また私の担当の水曜日が巡ってきました。１週間って早いですね。
時間の早さの感じ方は、年齢が進むに従って早く感じるそうです。
私も年をとってきた証拠かも　(^_^;)

ところで「いいもの特選」ってサイトご存じですか？
運営会社はHAKUSAN（株）という会社で、銀座の近くの新富町にあります。
先月私も会社にお邪魔させて頂きました。

そこのオーナーが、真鍋さんといって、石川県ご出身の方です。
会社名もご出身の石川県の白山にちなんでつけられたそうです。

真鍋さんは、能登半島地震で被災された人達のために
「がんばれ能登」というコーナーを設けられ、
そこの売上を義捐金としてご寄付された志ある方です。

このいいもの特選で弊社の「金時草手延うどん」「じわもん」「犀川」「浅野川」等を
取り扱って頂いています。

一度覗いてみて下さい。

弊社の商品だけでなく、全国のいいもの特選がお取り寄せ出来ますよ！！

投稿者: スタッフ 日時: 18:33 |

皆さん今日は。Rockyです。今日の金沢の最高気温予想は２９度でしたので、
今日から半袖シャツにしました。

ところでそろそろお中元シーズンですが、皆さんお中元決まりましたか？
未だでしたら、一度弊社の「お中元特別企画」覗いてみて下さい。

お中元企画の社内情報、ばらしちゃいます。
下記は社員みんなで考えたお中元商品の紹介文です。

自信を持って貴方の大切な人に贈る「金沢うどん」
→お中元って大切な人に贈るんですから、作り手の自信作じゃないといやですよね。

贈られた人から、「有難う」と言われる「金沢うどんとつゆ」
→やっぱり贈られた人から「有難う」と言われたらいいですよね。

貴方の真心が伝わる贈り物「金沢うどんとつゆ」
→お中元は貴方の心を贈るものですよね。

「金時草って何？」から始まる大切な人との会話
→お中元から始まるコミュニケーションっていいですね。そこからさらに絆が深まる。

一度食べるとやみつき金沢うどんと手作りだしのコラボレーション
→折角の美味しいうどんが、だしで台無しじゃ、うどんが可愛そう。逆も同じ。両方揃ってないと

貴方の大切な人に「金沢」を贈る
→大切な人に金沢の金時草と金沢仕込のつゆを贈る。金沢を離れて暮らす転勤族のお父さんに！

茶そばじゃないよ　貴方の体、綺麗にしてくれる「金時草のうどん」
→色は緑、緑が貴方の体をアンチエージング

暑い日はコレ！のど越し良い金時草うどんで決まり！
→そうめんも良いけど、たまには噛みごたえのある金時草うどんも良いですね。

手延べのコシ、金時草の食感を同時に楽しめます！
→麺好きの貴方。麺はやっぱりコシですね。それと金時草のツルッヌルッがたまりません。

いつものうどんと一味違う！夏の贅沢してみませんか？
→美味しいものを食べる、それが至福の一時

健康に気を使うあの方に。アントシアニン配合の金時草うどん
→美味しさと健康をプレゼント

金沢うどんの特徴は色、ツヤ、コシとツルッヌルッの食感です。
→特徴は一つではありません。

まだまだありますが、今日はこれぐらいで

暑気払いは金時草ざるうどんで決まり！！

投稿者: スタッフ 日時: 10:03 |

こんにちは☆aiko☆です。

石川県白山市にあります六星生産組合さんで、我社の夏のオススメ『本格ざるつゆ』と、ノド越し最高！粉末乾燥にした金時草を練りこんだ『金時草手延うどん』を販売して頂く事になりました～（＠＾0＾＠）♪♪
しかも、只今新発売キャンペーンといたしまして、先着50名様に限り本格ざるつゆ1本につき、金時草手延うどん1束プレゼントしております。さぁ、この機会をお見逃し無く！！！
六星生産組合さんの企業コンセプトは『コメ・コミュニケーション』手塩にかけたお米を通じ、一人一人のお客様と触れ合っていきたいと考えているそうです。
昨年秋にお店がリニューアルし、休日にはたのいしイベントも開かれるそうです。
立ち寄る機会がございましたら、よろしくお願いしま～す☆★

六星生産組合さんの場所は↓↓↓

投稿者: スタッフ 日時: 14:53 |

金沢仕込みの【本格だしつゆ】と【本格ざるつゆ】の
ラベルがはがしやすくなりました。

以前、お客様から、
「ラベルがはがしづらい・・・」
という貴重なご意見をいただき、
早速ラベルのメーカーと打ち合わせ。

接着面を間引きすることで、
以前に比べてかなりはがしやすくなりました。

今後もお客様の声を
商品開発に役立てて、
さらに良い商品を作っていきたいと思っております。

今後も商品に関する
ご意見ご感想がございましたら、
こちらからぜひお声をお聞かせください。　ichi

投稿者: 日時: 18:19 |

金沢仕込みを使った『簡単レシピ』を更新しました。

今回は「太きゅうりと鶏そぼろのとろ～りあんかけ」です。
加賀野菜の一つ「太きゅうり」を使用して作りました。

簡単に作れる料理レシピを写真つきでご紹介しております。
随時更新中。こちらから。　　ichi

投稿者: 日時: 20:29 |

みなさんこんにちは。
昨日と今日は、ずいぶん暖かくなりましたね。

最近は寒くないので、
朝起きるのがようやく楽になってきました。

さて、金沢仕込みのサイトに
お客様の声（レビューページ）を追加しました。
http://kanazawajikomi.com/kj_review.html
今までお客様から頂いたご感想などの一部をご紹介しております。
商品購入時の参考にどうぞ。
また、商品の感想等もお待ちしております。
ご意見・ご感想はこちらから
　ichi

投稿者: 日時: 19:20 |

明日の5月3日と4日に
石川県で開催される「山中漆器祭り」のわんこそば大会で
http://www.kaga-tv.com/yamanaka/
【金沢仕込み】の本格ざるつゆが使われます。

大会参加者の方は、味わう余裕はあまりないかと思いますが、
となりのブースで
本格ざるつゆ、本格だしつゆ、金時草うどんの
販売もしていますので、ぜひご家庭でゆっくりお楽しみください(^^;)

その他にも、特設ステージでのお笑いトークショーや
大道芸パフォーマンスなどのイベントもあります。
石川県は天気が良いみたいなので、ぜひご来場ください。 ichi
http://www.kaga-tv.com/yamanaka/

投稿者: 日時: 16:21 |

こんにちは☆aiko☆です。

改めてお知らせします。
かねてからご要望の多かった、お得で便利な本格だしつゆ定期購入を始めました。
内容は、3ヶ月に1度本格だしつゆ4本セットを自動的発送するというサービスです。
なんと、3回目以降からは5％引き！！
もちろん全国どこでも送料無料！！！！

煮物に、うどんだしに、炒め物に、味噌汁に、炊き込みご飯・・・使い方は色々ですU＾ I ＾U
コレさえあれば自宅で簡単にプロの味が楽しめます。

「楽しい食卓はおいしい料理から・・・」

ぜひこの機会にご利用くださ～い（＠＾0＾＠）♪♪たくさんのご応募お持ちしております。

投稿者: スタッフ 日時: 11:26 |

こんにちは。ｓａｔｏです。

3月19日から本格だしつゆ４本セットの定期購入をはじめました。
なんと送料無料！！で価格もお得です。

商品をまとめてご注文することで、お得に購入したいという、
お客様の声にお答えしました。

4本以上のご希望の方でも対応いたしますので
私宛にお電話くださ～い。

ゼッタイにお得ですよ☆

お待ちしております。

投稿者: スタッフ 日時: 17:55 |

こんにちはichiです。
当ＨＰでは、メールマガジン『金沢じわもん便り』を発行しております。

だいたい週に一回（毎週金曜日）で、
1.地元の金沢の情報や、
2.金沢仕込みの『だし』を使ったレシピのご紹介、
3.担当者日記
4.お得なキャンペーン情報
などをお知らせしています。

http://daieifood.com/request.html
↑のページから簡単に登録ができます。
削除もこちらのページから簡単にできますので、お気軽にご登録ください。
（美肌サプリ『トレボル』のメルマガもこちらからできます。）

投稿者: スタッフ 日時: 10:53 |

　こんにちは、kouichiです。
ただ今、「極上じわもんだし」「本格ざるつゆ」の店頭販売について検討をしております。
「極上じわもんだし」は本日、北陸朝日放送さん、金沢屋さん、兼六城下町（ホテル）さん、金沢屋出展企業さんとの打ち合せ会があり、3/19にリニューアルオープンする兼六城下町さんの一角の『いちがいもん』と言う物販店に出品を予定しています。場所は、石川門から兼六園下に降りる坂の途中にあり、ただ今改装真っ最中です。観光客の方がメインになるかと思いますが、金沢のこだわりのある美味しい食材を全国の方に知っていただけたらなぁ～と思ってます。
また、「本格ざるつゆ」は白山市の自然派食材を生産販売する組合さんに、夏前には販売開始して頂けないかと考えています。ハッキリと決まりましたらご報告いたします。今しばらくお待ちください。

投稿者: スタッフ 日時: 20:07 |

投稿者: スタッフ 日時: 19:11 |

投稿者: スタッフ 日時: 18:22 |

年末年始プレゼントキャンペーン開催中！です。（2006年12月28日～2007年1月14日）

期間中ご応募いただいた方の中から、抽選で1名様に金沢仕込みうどんセット『浅野川』をプレゼント！

どんどんご応募下さい．　応募はこちらから≫

今年のブログも多分これが最後です。
それでは皆様よいお年を！！

>kojiro

投稿者: スタッフ 日時: 09:00 |

こんにちは、営業のkouichiです。
さて、今年も残すトコあとわずかですが！！
やはり年末は、なんだかウキウキしてきます♪
そんな時期に皆様には、もっと！もっと！！ウキウキして頂きたい！！

そこで、金沢仕込み、贈答用キャンペーンにてご注文いただいた
送り主様に緊急でキャンペーン企画を考えています。
年越しまでにお届けして喜んでいただけるモノを企画中ですので、
今しばらくお待ちください。
まだまだ、金沢仕込み、贈答用キャンペーン中ですので
どしどしご注文よろしくお願いしま～す！！

投稿者: スタッフ 日時: 18:30 |

こんにちは＜ルンバ＞です☆
先日からニュースで
野菜が豊作すぎて畑で処分されている様子を見かけます
値崩れを防ぐための対策とはいえもったいないことですネ

豊作はスーパーの野菜の価格を見ればわかりますが
実生活でもご近所や友人から例年になく沢山もらって
ドッサリ積み上げられた野菜の山を眺めては”そ～なんだぁ”とうなずくこの頃です

そんな訳で最近の我が家のメニューは
「なべ」「すき焼き風煮」「ロールキャベツ」「大根の煮物」・・・・・・・
まだまだ色々な献立を作りましたが
ワタシ流なのはすべて
本格だしつゆ↓
←本格ざるつゆを使っていること！！！！
「ロールキャベツ」もコンソメスープの中に本格だしつゆを少し入れるとグッとおいしくなるんですヨ
「すき焼き風煮」は本格ざるつゆだけでOK！
今夜は茄子を本格ざるつゆで煮る予定で～す＠（”ｖ”）＠

こうやって沢山の野菜は毎日無駄なくおいしくいただいています
自分で一から味付けしようと思うと大変ですがお気に入りの「つゆ」があると助かりますネ
皆様にも金沢仕込み本格シリーズの「つゆ」達を是非お気に入りの一本にして頂ければ嬉しいで～す★

投稿者: スタッフ 日時: 14:57 |

　　もうすぐ年末、そろそろお歳暮の時期ですが、日頃お世話になっているご両親や、友人、知人、お得意先に貰って嬉しい贈り物をされては如何でしょうか？
まだ何を贈ろうかと迷っておられる方は、是非『金沢仕込み』をご検討頂けたら幸いです。
　この度、弊社の金沢仕込み贈答用キャンペーンといたしましてキャンペーン期間中（11/17～12/24）に「浅野川」　　　　　　　　　　　　　「犀川」
「手延うどんセット」の3つのセット商品の何らかをご注文されますと消費税5％をサービスさせて頂きます。１品でも対象になりますよ。
さらに送料、手数料、のし、包装等は全て無料とさせて頂きます。この機会に是非ご検討賜りますよう宜しくお願いしま～す。
kouichi

投稿者: スタッフ 日時: 16:10 |

実は9月から金沢仕込みのメルマガ、その名も「金沢じわもん便り」を発行しています．

編集者はichiさん。
週に一回、金沢のローカル情報と金沢仕込みの商品を使った簡単レシピをお届けしています。
今日の晩御飯のメニューに困った時になどに是非ご利用ください。

今のところはご愛用者のみのお届けとなっていますが、誰でも登録できますので、
メルマガ登録を希望の方は、はこちらの問い合わせフォームで「メルマガ希望！」などと書いて、
メールアドレスをお知らせください。（登録解除はいつでもできます。）

たくさんの方に読んで頂いて、ご意見などもどんどん頂ければ幸いです。

>kojiro

投稿者: スタッフ 日時: 10:15 |

　この度、弊社商品の「金沢仕込み」と「トレボル」を通販サイトの金沢楽座さんに出展いたしました。少しでも多くの方に、「金沢仕込み」と「トレボル」（自信を持ってお薦めできる商品です）を知っていただきたい。味わっていただきたい。という思いで出展いたしました。ぜひ金沢楽座さんの方もご覧いただけたらなぁ～と思います。

　「金沢楽座」とは、海と山の幸、老舗のお菓子、伝統工芸品などのショッピングが　楽しめる北陸最大級の総合通販サイトです。
　「金沢仕込み」では、山里の味の麺類をクリックすると、セット商品の「浅野川」と「犀川」が、山里の味の醤油、味噌をクリックすると、金沢仕込み全商品が載っています。また「トレボル」は、暮らしの逸品の健康食品をクリックすると、カシスとグレープフルーツが載っていますので一度ご覧になってくださいませ。
kouichi

投稿者: スタッフ 日時: 10:27 |

今日から11月です。早いもので今年ももう2ヶ月。
日中は暖かいですが、朝晩は随分冷え込むようになってきましたね。

この時期になるとおいしいのがお鍋。
『本格だしつゆ』を使うと簡単、おいしく寄せ鍋を作れます。
だし１に対し水を５入れて、具を入れるだけ。
忙しい主婦にもオススメの一本です。　　ichi

投稿者: スタッフ 日時: 18:48 |

こんにちは、ichiです。

8月に開催した金沢仕込みのモニター結果発表ページができました。
まだ、料理レシピは載っていませんが、こちらも近々公開予定です。

ページには、皆様から頂いた貴重なご意見・ご感想等、集計致しました。
対応できる部分は早急に対策し、
今後の商品開発に生かしていきたいと考えております。
定員を超えるモニターのご応募、そして多くのご意見、レシピを頂き、
誠にありがとうございます。

投稿者: スタッフ 日時: 18:26 |

こんにちは☆
あと2日で9月も終わりですね(*´ェ`*）
本格的に秋到来です。秋という季節は好きだけど、なぜか寂しい気持ちになります。。。

さてさて、本日は金沢仕込み手延べうどんをご紹介いたします。
手延べうどんは細く長～く延ばし続ける製法のうどんです。
金沢仕込み手延べうどんは、昔ながらの「ねかし」と「延ばし」作業を繰り返し打ち上げました。
季節に応じて冷やし麺・つけ麺・釜揚げ・鍋物などに最適ですよ。
手延べならではの「ツルツル」とした喉越しと、抜群のコシをどうぞご堪能下さい。

個人的な好みを言わせていただくと、釜揚げにして本格だしつゆで頂くのがオススメで～す（*＾3＾*）
☆aiko☆

投稿者: スタッフ 日時: 15:37 |

こんにちは☆
金沢もだんだん寒くなってきて本日の最高気温は23℃でした。
私はこの位の気温が過しやすくてとても好きです。

本日は、金沢仕込みシリーズのラベルに描かれている徽軫灯籠（ことじとうろう）について書こうと思います。

水戸の偕楽園・岡山の後楽園と並んで日本三大名園の一つとされているのが金沢の兼六園です。
徽軫灯籠（ことじとうろう）は兼六園の象徴。
兼六園を代表とする景観です。
徽軫灯籠（ことじとうろう）とは、脚が二股になっていて琴の糸を支える琴柱に似ているのでその名がついたそうです。

兼六園に行くと、観光客が徽軫灯籠（ことじとうろう）と一緒に記念撮影する姿をよく見かけます。

そんな風情のある徽軫灯籠（ことじとうろう）を、金沢仕込みのラベルに描きました。

☆aiko☆

投稿者: スタッフ 日時: 14:49 |

最近ちょっとだけHTMLの勉強中です。
『金沢仕込み』や『トレボル』のメルマガの発行も開始したのですが、
実はサイトに申し込みフォームが無いのです(^^;)

このままではいけないと思い、HTMLの本を読んで勉強しているのですが、
この手の仕事をしたことがない私には、やはり難しく、
説明を読んでもその説明の意味がわからず苦労しております･･･

それにしてもHTMLを使って作るというのはこんなに難しいものなんですね、
やってみて初めて知りました。
とりあえず早く申し込みフォームぐらいは作りたいものです。

ichiでした。

投稿者: スタッフ 日時: 19:01 |

こんにちは、ｉｃｈｉです。

今日も金沢は雨です。最近全国的に天気が悪いようで、ここ金沢もよろしくありません。
そもそも石川県は全国でも1,2を争うほど降水量が多いようです。ずっとここに住んでいるとあまり気がつきませんでしたが・・・。
他県から来た人は、あまりの雨の多さにびっくりするみたいです。「弁当忘れても傘わすれるな」ということばがあるほど、よく降ります。なれない人はあまりの雨の多さにホントに憂鬱になるみたいです。

ただ、雨が降るということは、もちろん悪いことばかりでもありません。
水不足になったという記憶は無い気がします（単に覚えてないだけかも知れません）。

この石川の豊富な水を使って作られた『金沢仕込み』のだしをぜひ一度お試しください。

投稿者: スタッフ 日時: 15:41 |

「本格だしつゆ」の価格は８４０円（税込）ですが実は結構お得なんですよ。

なぜって？

それはストレートタイプにすると５リットル分もあり価格はなんとなんと
１リットルあたり１６８円（税込）なんですよ。

価格もお手頃で味はもちろんおいしいので、ぜひ「本格だしつゆ」
を使ってみてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｓａｔｏ

投稿者: スタッフ 日時: 14:47 |

こんにちは☆
本日の金沢のお天気は久々の快晴です～0（＾0＾）0♪♪

今日は、金沢仕込みセット商品の名前の紹介をします。

『浅野川』
本格だしつゆ、本格ざるつゆ、金時草手延べうどん（6人前）
浅野川では、友禅流しが行われています。友禅流しとは、金沢の伝統工芸品である「加賀友禅」を作る過程、糊や余分な染料を洗い落とす作業。
金沢百万石まつりでは、いにしえの友禅職人を偲んで「加賀友禅燈ろう流し」が行われます。

『犀川』
極上じわもんだし、本格ざるつゆ、金時草手延べうどん（8人前）
犀川のほとりで育ち、犀川をこよなく愛した金沢の文人、室生犀星。
ペンネームにその名を配するほどだから、相当思い入れがあったのだろう。
犀川に架けられた犀川大橋と桜橋の間に沿った両側の道は、「犀星のみち」と呼ばれています。

犀星を生んだ犀川を「男川」とよび、友禅を織りなす浅野川を「女川」とよばれています。
石川県を代表とする二本の川。
金沢仕込みシリーズも、この川のように、石川県の代表となれるよう頑張りたいと思います。

☆aiko☆

投稿者: スタッフ 日時: 11:25 |

こんにちは、ichiです。9月に入ってから金沢はめっきり涼しくなりました。例年の9月の残暑はどこへやら･･･というほどすごしやすくなっています。

さて、先月募集を行なっていました、金沢仕込みの「本格だしつゆ」と「本格ざるつゆ」のモニターアンケートの回答用紙が続々と集まってきているようです。定員を超えるご応募を頂き誠にありがとうございます。

うどんのだし以外でも皆様いろんな料理にお試しいただいて、大変うれしく思っております。
今回頂いたレシピをもとに、社内でその料理を作ってみて、HPで写真付きでご紹介できればと考えております。

ページ作成にちょっと時間がかかりそうですが、みなさんお楽しみに！

投稿者: スタッフ 日時: 13:00 |

金沢仕込みのモニター募集ですが、8/31の締め切りを待たずに定員になりました。
たくさんのご応募本当にありがとうございました!!
お客様のご意見を必ずや今後の商品開発に生かしていきたいと思います。
今日、明日31日までモニターにご応募いただいた方には、200ml入りのサンプルを
ご応募のお礼に送らせていただきます。

また、金沢仕込本サイトにてお客様のアイデアレシピなどを紹介していきますのでお楽しみに！！

投稿者: スタッフ 日時: 15:58 |

こんにちは☆
8月1日～8月31日まで金沢仕込みシリーズ「本格だしつゆ」「本格ざるつゆ」の
モニターを募集することになりましたぁぁ～（★＾0＾★）/~

≪こんな方にオススメ≫
・ うどん、そばなど、麺類が大好きな人。
・ お料理のかくし味を工夫したい。
・ 簡単で、よりおいしい味付けにしたい。
・ お料理全般に使えるだしを探している。
・ 市販のだしが口に合わない。
・ 合成保存料が気になる。
・ 忙しくてお料理に時間を掛けられない。

モニター期間は2週間。お料理に使って頂きます。
モニター終了後アンケートに答えていただきます。アンケートにお答えくださった方
全員に素敵なプレゼントを差し上げます。
募集人数が50名と限りがありますのでご応募はお早めに♪♪

【←無料サンプル　容量200ｍｌ】
※50人を超えた場合は抽選とし、残念ながら抽選にもれた方には、
無料サンプルをお送りいたします。
その場合、アンケートにお答えいただく必要はございません。

三十余年愛され続けている金沢仕込み。一度ご家庭で・・・
たっくさんのご応募お待ちしておりま～す（*＾3＾*）－☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
☆aiko☆

投稿者: スタッフ 日時: 10:00 |