昨日の夕食は金沢仕込み本格だしつゆ三昧でした。
皆さん、今日は。千田です。
朝夕めっきり寒くなってきましたね。
そんな時は熱燗で決まりですね。
熱燗のお供には、金沢仕込み「本格だしつゆ」で作ったお料理が合いますね。
下の写真は昨日の晩酌のお供です。
一番手前の白菜の漬け物にも、
隠し味に「本格だしつゆ」を使っています。
だしが効いて、味わいのある漬け物でした。
漬け物の上の大根の煮物は、
お向かいのおばあちゃんが
丹誠込めて作ってくれた大根を頂き、
「本格だしつゆ」を使って
家内が煮物を作ってくれました。
上に乗っているのが、これまた友人から貰った
ゆずの刻みです。
ゆずの香りが「本格だしつゆ」味と相まって
至極の時間でした。
一番上の写真は、これも「本格だしつゆ」を使った
梅貝の煮物です。
これがまた、熱燗にマッチして、お酒が進む進む、
ついつい深酒してしまいました。
お陰で今日はホロ酔い気分の私です。
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金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。 味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。 ご賞味頂ければ幸いです。 |