いいね！じわもんだし スタッフ日記

こんにちは、kouichiです。

お知らせ致します。
１１月から、タイトルのとおり金沢仕込みに新商品が加わる予定です。
その名も「加賀丸いもそば」１束１８０ｇ（約２人前）です。
丸いもとは、金時草と同じく石川の特産品、加賀野菜の一種です。
「山薬」と言われるほど滋養強壮によいとされ、食物繊維、カリウムが多く含まれ、
すり下ろすと黒くならずに餅のような強い弾力があるのが特徴です。
その粘り気は「ムチン」という成分で、疲労回復に良く、
たんぱく質の吸収、消化を高めます。
独特の風味に、コシが強く滑らかで程よい歯ごたえで
金沢仕込み手延うどん同様に乾麺です。

今年の年越そばは、金沢仕込み「加賀丸いもそば」で決まり？ですね！！