無添加のじわもんだしで春レシピ♪♪
こんにちは☆aiko☆です
春真っ盛りですね～（*＾0＾*）
先日、「極上じわもんだし」を使ってふきのとうみそを作りました♪♪
①表面の硬い皮を除いて、水洗いしてから中芯にも火が通る程度にゆでて、一晩水にさらしてあくを抜きをする。
②あくぬきしたふきのとうの水気をきちっと絞り、細かく刻む。
③フライパンに、サラダ油とごま油をいれて、火をつけ、さきほど刻んだふきのとうを入れてよく炒める。ここに、極上じわんもんだし、砂糖、酒を入れてさらによくかき混ぜ、最後に味噌を入れて、さらによく炒める。 火を通して出来上がり。
あつあつのご飯にのせて・・・
おにぎりに塗って焼きおにぎりに・・・
味噌炒めの味噌として・・・
蒸したじゃがいもにのせて・・・
お酒のアテにチビチビと・・・
さぁ、みなさんお試しください（＾＾）
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金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。 味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。 ご賞味頂ければ幸いです。 |