いいね！じわもんだし スタッフ日記

こんにちは、kouichiです。
実はこの度、「本格ざるつゆ」がニュー三久泉ヶ丘店にて販売開始することになりました。
ニュー三久泉ヶ丘店店長の畳谷（タタミヤ）さんに先日、
本格だしつゆ、本格ざるつゆのプレゼンをして、試飲していただいたところ
味に関しては、金沢仕込みの名の通り金沢らしさがあり、風味も豊かで美味しいのでOKです。
と、言って頂きました。うれしぃ～。「本格だしつゆ」は秋からの予定です。
先日、私も本格だしの製造の手伝いをしました。
出汁取りのたくさんの寸胴に一人がつきっきりで、丁寧にあく取りを行います。
火加減をみながら、出汁取りだけで全身汗だくになり製造しました。
これを体験して、本格だしはまずいわけがない、美味しいはずだ。と再確認しました。
ニュー三久泉ヶ丘店にお越しの節は、金沢仕込み「本格ざるつゆ」をヨロシク～