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今が旬!! 本格だしつゆを使ったアサリのすまし汁
アサリの旬は、３～５月頃だと言われており、
今が、とても美味しいときです。
アサリは、ビタミンＢ2、カルシウム、鉄
が多く含まれており、肝臓の機能を活発にするほか、
貧血気味の方にお勧めです。
今回は、アサリのすまし汁を作りました。
水の中にアサリを入れて、加熱し沸騰したら、
アクを取って貝が開いたら、
本格だしつゆを適量入れ、
最後に、しょうゆを少量入れ味を整えれば完成です。
お好みで、三つ葉を加えても美味しいです。
♪ken_s♪
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金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。 味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。 ご賞味頂ければ幸いです。 |