いいね！じわもんだし スタッフ日記

こんにちは。satoです。

ネットで豆腐料理が載っていたので作ってみました。
お酒のおつまみに合いとても美味しかったです。
もちろんごはんのおかずにしても美味しいですよ。

【２人前】
　　木綿豆腐・・・2/3丁（約200ｇ）　　
　　小麦粉・・・・少々
　　小松菜・・・・120ｇ
　　塩・・・・・・少々
　　酒・・・・・・少々
　　なめこ・・・・100ｇ
　　ごま油・・・・少々

Ａ・あん
　　本格だしつゆ・・・・1/2カップ
　　しょうゆ・・・・・・小さじ２
　　塩・・・・・・・・・・少々
　　みりん・・・・・・・小さじ１

豆腐をペーパータオルでつつみ、水気を取り好みの大きさに切る。
小松菜を４ｃｍ～５ｃｍに切り、ごま油で炒め、
塩、酒で味をつける。
なめこを軽く洗っておく。
鍋にあんの材料を入れ煮たて、なめこを加えてさっと煮る。
フライパンにごま油をしき、豆腐に小麦粉をまぶして焼く。
小松菜を皿にもり、焼いた豆腐をのせあんをその上にかける。