茄子の煮びたし
こんにちは☆aiko☆です。
先日作った本格だしつゆレシピをご紹介致します。
茄子の煮びたし
【2人前】
茄子 3本
本格だしつゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
醤油 お好み
酒 お好み
七味唐辛子 少々
①茄子はへたを切り、縦半分に切って5mmくらいに切り込みを入れ水にさらしておく。
②お鍋にだし汁を作り(みりん以外)火にかけ茄子を入れて味がしみるまで中火～弱火で煮ます。
③火を止める直前にみりんを回し入れる。
④お皿に盛り、上から七味唐辛子を少々かけて出来上がり！！
暑い夏場だと、粗熱をとり冷蔵庫で冷やしてからいただくとGOOD（＠＾0＾＠）
ぜひ、おためしあれ～♪♪
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金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。 味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。 ご賞味頂ければ幸いです。 |