いいね！じわもんだし スタッフ日記

こんにちは☆aiko☆です。

ピーマンをたくさん頂いたので作ってみました。

≪材料4人前≫
・ピーマン　　　　8個
・合挽き肉　　　 150g
・玉ねぎ　　　　 1個
・大根　　　　　　 150g
・大葉　　　　　　 8枚
・卵　　　　　　　 1個
・牛乳　　　　　　 大1
・パン粉　　　　　適量
・小麦粉　　　　　適量
・塩コショウ　　　少々
≪和風ダレ≫
・本格ざるつゆ　大6
・水　　　　　　　 大10
・みりん　　　　　 大2
・酒　　　　　　　 大2

≪作り方≫
①玉ねぎをみじん切りにし、あめ色になるまでフライパンで炒める。あめ色になった玉ねぎをバットにひろげ余熱をとる。
②大きめのボールに①と合挽き肉を入れ、こねる。粘りが出るまでこねたら、そこへ卵、パン粉、牛乳、塩コショウを入れ更にこねる。
③ピーマンはヘタを切り落とし、縦半分に切る。そこへ②のタネを詰めていく。
④タネの表面に薄く小麦粉を付け、フライパンで軽く焦げ目が付くまで焼く。
⑤小さめのボールに和風ダレを混ぜ合わせておく。
⑥和風ダレをフライパンに入れ、弱火でコトコト煮る。（途中、スプーンでピーマンの表面にタレをかけてあげると全体に味が染みるよ）
⑦大根は皮を剥きおろす。大葉はみじん切りにする。
⑧お皿に盛り付け、その上に大根おろし、大葉を添えれば出来上がり！！

甘めの和風ダレがよく染みていてとても美味。
大根おろしと大葉で後味がサッパリするので何個でも食べられちゃう（*‘-＾）-☆