いいね！じわもんだし スタッフ日記

今日は、友人から聞いた白菜と桜海老のスパゲッティを紹介します。
■使用材料（3人前）
白菜（5ｍｍ幅細切り60ｇ）
桜海老（60ｇ）
生ｸﾘｰﾑ（50ｍｌ）
水（100ｍｌ）
ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ（80ｇ）
ﾚﾓﾝの皮（適量）
ｵﾘｰﾌﾞ油（適量）
だしつゆ（適量）
■調理方法
①桜海老をｵﾘｰﾌﾞ油で焦がさないように香ばしく炒める。
②①に白菜、水、生ｸﾘｰﾑを加え一煮立させる。
③②にｱﾙﾃﾞﾝﾃに茹でたｽﾊﾟｹﾞﾃｨを入れて和え、ｵﾘｰﾌﾞ油、だしつゆを加え仕上げる。
④器に盛り、すりおろしたﾚﾓﾝの皮をかけて出来上がり。
■ﾎﾟｲﾝﾄと応用
白菜のｼｬｷｼｬｷ感をﾊﾟｽﾀに生かしたﾒﾆｭｰ。
味が出る桜海老を使用。桜海老の代りに他の海老を使用したり、ﾁｰｽﾞを加えてみ
るのもOKです。　　　taka