こんにちはtakaです。 今日は根菜のおみそ汁をご紹介します。 ■材料（4人前）■ ①ごぼう（厚さ3ｍｍで斜め切り）30ｇ ②大根（厚さ3ｍｍでいちょう切り）50ｇ ③ﾚﾝｺﾝ（厚さ3ｍｍでいちょう切り）35ｇ ④人参（厚さ3ｍｍで半月切り）35ｇ ⑤里芋（1ｃｍの厚さで輪切り）65ｇ ⑥万能ねぎ（小口切り）適量 ⑦味噌25ｇ ⑧極上じわもんだし（大さじ2） ■調理方法■ 鍋に水（600ｃｃ）、極上じわもんだし、①から⑤の材料を入れて火にかける。 柔らかくなったら火を弱め、味噌を加える。お椀に盛り付け、万能ねぎを散ら してできあがりです。
投稿者: スタッフ 日時: 2007年04月16日 16:40 |
金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。 味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。 ご賞味頂ければ幸いです。
