いいね！じわもんだし スタッフ日記

こんにちは、　幸　です。

今週末にせまった『あんやと金沢』の打ち合わせの後、
「輪島市に実家がある」と仲間がいうので、ドライブしてきました。

着くと、長～い野ぶきが、たくさん自生していたので、採ってきました。
おばあちゃんに、よく作ってもらっていた、「ふきのたいたん」を作りました。
私の地元、能登の伝統料理で、春の保存食です。

本格だしつゆとお湯で、ただ炊くだけです。
時期遅れなので、２度ゆでしました。
１度目は本格だしつゆは入れずにゆでてお湯を捨て、
２度目に本格だしつゆを入れて炊きました。

簡単かんたん、なんて思っていましたが、
皮はむきにくいし、爪は黒くなるし、帰ったらやる気が無くなってるし**;

だけど、昔懐かしいふきのいい匂いで、とても心が満たされ、
心もお腹も満足しました^^