いいね！じわもんだし スタッフ日記

こんにちは、　幸　です。

今朝、初めて自分一人で、茶碗蒸しを恐る恐る作ってきました。
最近知ったのですが、茶碗蒸しは家庭料理だったのですね。
我が家では冠婚葬祭の料理だったので、
普段食べるのはもったいなくて、なんだか残念な気がします。

材料は揃えたのに、時間がない、余裕がない、
レシピをよく知らないので、
本格ざるつゆと卵で鬆(す)入り茶碗蒸しを作ってしまいました。

鬆は、きゅうり等の自然発生的なものだと思ってましたが、
卵を溶いたときの泡の跡と、
鍋の蓋からのしずくの跡だったんですね。
ちなみに鬆の反対語は「だま」だそうです。

茶碗蒸しの器にも蓋をしたし、鍋にも蓋をして、
しずくが入りようがなかったのですが、熱も伝わりようがなかったみたいで、
元楽天の野村監督の言葉「失敗と書いてせいちょうと読む」、
私の初めての茶碗蒸し作りは、料理上手へのステップとなりました。